Селен в продуктах питания : роль селена в организме

Селен: для чего нужен организму, полезные свойства

Селен является одним из важных элементов, т.к. он участвует в выработке основных ферментов и гормонов щитовидной железы, а также повышает иммунитет и сексуальную активность, замедляет процессы старения, ведь совместно с витаминами С и Е действует как антиоксидант.

Каковы полезные свойства селена:

Защищает организм от вирусных инфекций посредством выработки макрофагов и антител;
Оказывает профилактическое воздействие при рассеянном склерозе и работе во вредных условиях;
Улучшает синтез здоровых клеток и не допускает повреждения клеточных мембран;
Разрушает токсины, пагубно воздействующие на печень;
Предотвращает размножение патогенных грибков;
Выводит свободные радикалы, улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы;
Повышает тонус посредством стабилизации выработки гормонов поджелудочной и щитовидной желез;
Благоприятно влияет на мужскую интимную сферу;
Смягчает симптомы псориаза, артрита, бронхо-легочных и кожных заболеваний.

Чем грозит недостаток и избыток селена в организме

Чтобы с точностью выявить недостаток или переизбыток селена, достаточно сдать анализ крови на микроэлементы. Косвенно указывать на дефицит данного вещества могут следующие симптомы:

Ухудшение аппетита, усталость, рассеянность, апатичное состояние;
Частые простуды, вирусные, аллергические и инфекционные заболевания;
Высыпания, трещины и гематомы без видимых причин, а также длительное заживление ранок;
Снижение остроты зрения;
Простатит, импотенция или бесплодие у мужчин;
Нарушение менструального цикла, проблемы с вынашиванием или зачатием ребенка у женщин.

Большое количество селена в организме, как и переизбыток, также может привести к проблемам со здоровьем:

Ломкость ногтей, шелушение кожи, выпадение волос;
Рвота и тошнота;
Повышение чувствительности зубной эмали;
Перепады настроение, истеричность, агрессивность;
Запах чеснока изо рта;
Поражение суставов, печени и почек при длительном токсическом воздействии селена.

В норме человеку требуется ежедневно от 5 до 100 мкг селена в сутки, а его поступление в организм можно обеспечить как с помощью продуктов питания, так и биологически активных добавок и витаминных препаратов.

Ванадий

Ванадий – это достаточно мало изученный элемент, основная задача которого заключается в обеспечении налаженной работы сердечно-сосудистой, нервной, а также мышечной систем.

Участие в образовании костной ткани.
Регуляция углеводного обмена.
Обеспечение организма энергией.
Нормализация работы поджелудочной железы.
Уменьшение выработки холестерина, что препятствует развитию атеросклероза.
Повышение устойчивости зубов к кариесу.
Уменьшение отечности.
Стимулирование деятельности иммунной системы.
Замедление процессов старения.

Ванадий присутствует в продуктах питания в небольших дозах, которых вполне хватает для восполнения его запасов, поэтому дефицит данного элемента в организме встречается крайне редко.

Чаще дефицита встречается передозировка ванадием, попадающим в организм при вдыхании воздуха, загрязненного токсическими веществами и вредными парами. Передозировка ванадием приводит к поражению системы кровообращения, органов дыхания и нервной системы.

Важно! Витамин С, хром, а также железистое железо усиливают токсическое воздействие ванадия

В каких продуктах содержится ванадий?

Суточная норма ванадия для здорового взрослого человека равна 10 – 25 мкг.

Пищевые продукты с ванадием:

рис неочищенный;
бобовые;
моллюски;
редис;
грибы;
соя;
орехи;
рыба;
пшеница и субпродукты;
оливки и субпродукты;
картофель;
гречка;
овес;
листовая зелень;
морковь;
капуста;
черный перец;
мясо жирных сортов;
печень животных;
свекла;
вишня;
земляника.

Смотри также:

Асептический некроз головки бедренной кости В каких продуктах содержатся витамины 10 продуктов с высоким содержанием кальция 8 продуктов, в которых больше всего фосфора

Только у нас: Введите до 31.03.2021 промокод бонус2021 в поле купон при оформлении заказа и получите скидку 25% на всё!

Дополнительные препараты с селеном

Селеновые добавки доступны в нескольких формах: неорганических соединений, органических или дрожжах, обогащённых селеном. Дрожжи (грибок) выращивают на селеносодержащей среде, но содержат они по большей части селенометионин.

Фармпредприятия выпускают препараты с активным селеном, для профилактики и лечения болезней:

Селен активный. Используется в целях профилактики онкологических болезней, как восстанавливающее средство после прохождения радио или химиотерапии. Применяется в сердечно-сосудистой терапии, как средство, активно влияющее на работу сердечной мышцы после инфаркта.

Солгар Селен. Применяется при инфекционных заболеваниях в хронической форме, сердечно-сосудистых, эффективен как антиоксидант при наличии остеопороза, остеохондроза. Назначается в зависимости от вида заболевания, но не более чем 1–2 таблетки в день.

Селена сульфид. Антисептическое и дезинфицирующее средство. Помогает при дерматомикозах, перхоти, сухости кожного покрова головы. Противостоит росту вредных видов грибов. Содержит серу, которая при взаимодействии с селеном хорошо воздействует на прыщи.

Неоселен. Применяется при прогрессирующих глазных заболеваниях, при язвенной болезни, эрозивном гастрите и повышенной кислотности Пищевая добавка, выпускается в двух видах – нейтральный раствор и солянокислый концентрат. Первый принимается в неразбавленном виде.

Второй перед приёмом надо развести 2 раза. Первый раз содержимое флакона добавляют в 1 л кипяченой воды, и раствор хранят в холодильнике. Перед приёмом часть готового раствора разбавляют чаем, соком, морсом или кефиром в нужной концентрации.

Селен (для чего нужен организму, можно определить индивидуально), употребляют, чтобы защитить от действия свободных радикалов. Не все продукты питания, содержащие селен в естественном состоянии, могут это сделать.

Для этого существую мультивитаминные комплексы:

Витаминный комплекс Bio-Selen. Антиоксидантная добавка, содержащая дополнительно цинк, бета-каротин, витамины В6, С и Е. Нормализует функцию иммунной системы, защищает клетки от окислительного процесса, поддерживает нормальное состояние ногтей, волос, кожи.
Витаминный комплекс фирмы DoppelHerz. Выпускается в виде микрогранул, оказывает благотворное влияние на иммунную систему. Помимо селена в комплекс входят микроэлементы цинка, витамин С.
Women Мультивитаминно-минеральный комплекс для женщин, содержащий полный ассортимент витаминов и микроэлементов. Подходит для женщин среднего возраста. Содержит биотин, цинк, селен в виде дрожжевой добавки. 1–2 таблетки в день достаточно для поддержания нормального гемоглобина, уменьшения усталости и физического истощения.
Селен-Актив. В 1 таблетке содержится 50 мкг селена и 50 мкг витамина С. Работает как антиоксидант, обеспечивающий защиту организма, повышает работоспособность, нормализует уровень холестерина.
Антиоксикапс с селеном. Поливитамин, в капсулах которого содержится: Бетакаротен, витамин С, селен в дрожжевом виде, токоферол ацетат. Применяется для профилактики гипо и авитаминоза, повышения защитных функций организма, восстановления после болезни, для уменьшения негативного последствия курения.
Пивные дрожжи Акко Плюс. Биологически активная добавка, выпускается в виде таблеток, содержит дрожжи, обогащенные селеном. Применяется при гиповитаминозе, нарушении белково-углеводного баланса, расстройствах ЖКТ, анемии, ожирении. Принимаются после еды по 2 таблетки 3 раза в день.
Nature’s Bounty. Селен 50 мкг. Витаминная добавка, улучшающая репродуктивную функцию, выводящая тяжёлые металлы из организма.

Избыток селена

Наиболее опасны для здоровья человека селенистая, селеновая кислоты и селеноводород.

Причины передозировки микроэлемента.

Нарушение метаболизма селена.
В ходе профессиональной деятельности. Излишек соединения в организме наблюдается у работников стекольной, нефтеперерабатывающей, литейной, электронной, лакокрасочной, медеплавильной, промышленностей. Помимо этого, в зоне риска люди, задействованные в производстве сульфида селена, селенита натрия (фармацевтика), пестицидов (химическая отрасль).
Повышенное содержание минерала в почве (США, Австралия, Китай).
Поступление селена с растениями – концентраторами (Happlopappus, астрагал, Stanlea).

Передозировку микроэлемента из продуктов питания получить практически невозможно, только в случае неконтролируемого употребления бразильского ореха.

Симптомы излишка селена в организме:

судороги;
слабость;
гастроэнтероколит;
головная боль;
сильный кашель, ощущение сжатия в груди;
тошнота и рвота;
чесночный запах кожи;
резь в глазах;
диарея;
потеря аппетита;
выпадение волос, чувствительность зубов, ломкость ногтей;
шелушение кожи;
постоянная усталость;
истерическое состояние.

Последствия передозировки соединения:

блокада сульфгидрильных групп, что приводит к инактивации ферментов;
нарушение белкового обмена;
снижение артериального давления;
сбои в работе нервной системы;
усиление проницаемости капиллярных стенок;
развитие атонии, анемии, артрита, бронхопневмонии, поражение печени.

В тяжелых случаях возможен летальный исход.

Лучшие материалы месяца

Почему нельзя самостоятельно садиться на диету
Как сохранить свежесть овощей и фруктов: простые уловки
Чем перебить тягу к сладкому: 7 неожиданных продуктов
Ученые заявили, что молодость можно продлить

Помните, переизбыток селена способен подстегнуть рост злокачественных опухолей, поэтому следует тщательно следить за количеством потребляемого соединения в день.

Отравление данным минералом лечится при помощи введения тиосульфата натрия, глюкозы и диетой, которая заключается в строгом ограничении рациона. К приему разрешены: простые углеводы, рис, овсяная каша, казеин (белок молока).

В каких продуктах содержится глюкозамин?

Глюкозамин в продуктах питания встречается часто, но он легко разрушается под влиянием различных факторов еще до того, как попадет в наш организм. Причина в неустойчивости глюкозамина и хондроитина – разрушение происходит при варке, жарке или тушении. В основном в пище он присутствует в виде полимеров – протеогликанов, коллагена, белков и других составляющих.

Узнав, в каких продуктах содержится глюкозамин, не спешите их употреблять в пищу – для начала проверьте, нет ли у Вас на них аллергии. Еще лучше – проконсультируйтесь с врачом!

Полезные продукты, содержащие глюкозамин

На чем делают акцент врачи?

Мясо птицы и говядины. Из-за того, что большая часть глюкозамина в продуктах питания разрушается, рекомендуют варить мясной бульон на медленном огне, не переваривать.

Свиные уши, говяжьи хвосты, куриные лапы. Из этих ингредиентов можно приготовить холодец. Однако в таком блюде не только польза, но и вред – излишек холестерина в составе может скапливаться на стенках сосудов.

Сыры в чистом виде без тепловой обработки.

Морская и речная рыба. Особенно семга и лосось. Пациентам, которым диагностировали 1 стадию артроза, советуют употреблять глюкозамин в продуктах – готовить рыбное заливное с добавлением желатина хотя бы 1 раз в неделю!

Морепродукты. Мидии, креветки.

Мармелад и пастила

Осторожно! Людям с сахарным диабетом лучше воздержаться.

Яйца (всмятку, не переваренные).

Ростки пшеницы, грибы, орехи, брокколи, морские водоросли. В них содержится большая концентрация коллагеноподобных соединений.

Будьте внимательны! Даже регулярное употребление продуктов, содержащих глюкозамин, не гарантирует здоровье хряща при больших бытовых и профессиональных нагрузках на суставы, метаболических нарушениях, а также возрастных изменениях.

Существует множество продуктов, содержащих глюкозамин.

Вредные продукты

Некоторые блюда и продукты могут навредить суставам. Среди них:

Копчености из-за повышенного содержания канцерогенов. Даже если для их приготовления использовали продукты, содержащие глюкозамин, копчености могут вызвать патологические изменения в суставах.
Щавелевая кислота. Ее можно найти в щавеле и фруктах с косточками.
Большое количество кофе и чая.

И хотя много глюкозамина в продуктах питания, таких как панцири и оболочки ракообразных (креветок, омаров, раков), есть их в чистом виде настоятельно не рекомендуют!

В каких продуктах содержится селен и препараты с селеном

Продукты, содержащие селен

Наиболее высокое содержание микроэлемента обнаружено в следующих продуктах питания:

Мясо, печень, почки птицы;
Морепродукты: устрицы, водоросли, морская рыба, кальмары;
Отруби и пшеничная мука;
Овощи: грибы, бобовые, чеснок, тыква, цветная капуста, пастернак;
Пивные дрожжи.

Препараты с селеном

Для наиболее благоприятного усвоения селена в организме требуется достаточное количество витаминов Е, С и В6. Все препараты создаются с учетом данной особенности, и для поддержания здоровья в аптеке можно приобрести следующие средства:

Компливит Селен: содержит целую группу витаминов и микроэлементов, рекомендуется при сердечно-сосудистых заболеваниях. В линии можно найти препараты для людей разных возрастов: старше 45 лет, детей, беременных;
Селен Актив: производится в России. Содержит органическую форму вещества, благодаря чему он усваивается гораздо лучше. Кроме селена препарат содержит витамин С, допускается к употреблению с 12-летнего возраста. Также используется для предотвращения селенодефицита у беременных;
Селекор: в его основе находится органическая форма. Чаще всего его применяют спортсмены при повышенных физических нагрузках, а также для лечения заболеваний, вызванных дефицитом микроэлемента;
АлфаВит: применяется женщинами, мужчинами и детьми для профилактики простудных заболеваний и укрепления иммунитета. Необходимо пить препарат 3 раза в сутки.

Кроме вышеперечисленных средств, для профилактики недостатка селена можно приобрести Антикапсис, Дуовит, Мульти Табс или Триовит: все они содержат не только микроэлементы, но и полезные для здоровья витамины.

Перед приемом любого из препаратов необходимо проконсультироваться с врачом, чтобы определить оптимальную дозировку и длительность курса лечения, в противном случае могут возникнуть осложнения, вызванные переизбытком данного микроэлемента.

Дозировка селена в зависимости от возраста

Допустимые дозы приема варьируются в зависимости от возраста и веса человека:

Взрослые: 55-70 мкг;
Дети до 10 лет: на 1 кг веса 1 мкг вещества;
В терапевтических целях – 200 мкг в сутки;
Предельная доза – от 400 до 700 мкг;
Минимальная – до 21 мкг в день.

Чтобы сохранить максимальное содержание селена в продуктах, необходимо готовить их на пару, варить или запекать, т.к. при жарке большинство полезных веществ в пище теряется. Для улучшения усвоения микроэлемента необходимо сократить употребление сладостей, т.к. вместе с ними он практически не усваивается.

Советуем также ознакомиться со статьей Суточная норма фолиевой кислоты для женщин.

Полезные свойства селена и его влияние на организм

Селен известен своими антиоксидантными свойствами, вместе с витамином Е он защищает организм от свободных радикалов. Селен необходим для синтеза гормонов щитовидной железы, регулирующих обмен веществ в организме, защищает от сердечных заболеваний. Селен обладает противораковым действием, способствует нормальному росту клеток, ускоряет процесс рассасывания и заживления омертвевшей зоны инфаркта миокарда, стимулирует иммунитет.

Дефицит селена приводит к нарушению усвоения витамина Е организмом.

Нехватка и переизбыток селена

Признаки нехватки селена

При дефиците селена развиваются сердечно-сосудистые заболевания, сердечное заболевание под названием «болезнь Кешана», заболевания почек и поджелудочной железы, снижается иммунитет. Дефицит селена является одним из факторов развития анемии у недоношенных детей и бесплодия у мужчин.

Признаки избытка селена

поражение ногтей и волос;
желтушность и шелушение кожи;
повреждение эмали зубов;
нервные расстройства;
постоянная усталость;
хронические дерматиты;
потеря аппетита;
артриты;
анемия.

Источником минерала является пища животного и растительного происхождения. Ценное вещество содержится во многих продуктах. Но в одном и том же овоще показатель может существенно разниться из-за среды, где выращивалась культура.

На плодородных почвах при минимальном использовании стимуляторов роста получается качественный урожай, не представляющий опасности для здоровья человека. Но при нехватке в грунте селена содержание минерала в плодах будет минимальным. При покупке провизии рекомендуется внимательно изучать информацию на этикетке.


Название продукта	Кол-во, 100 г/мкг
Бразильский орех	1530-1917
Рыба и морепродукты	108-154
Семена подсолнечника	79
Мясо	свинина – 51 говядина — 44 индюшатина — 40
Цельнозерновой хлеб	40
Творог	до 30
Макароны	до 26
Грибы	20-26
Крупы: коричневый рис, овсяные хлопья, перловка, киноа	15-22
Яйца	13,9

Предлагаем ознакомиться Поликарбонат для беседки какой толщины Насытить организм минералом можно, включая в рацион питания вполне доступные ингредиенты:

помидоры;
чеснок;
шпинат;
морскую капусту;
морскую соль.

Необходимость в минерале не означает, что следует питаться только пищей, богатой на селен

Важно помнить о последствиях переизбытка этого вещества. Нужно рассчитывать количество взятых продуктов и показатель содержания химического элемента в 100 граммах

Также следует учитывать совместимость микроэлемента с другими минералами, витаминами.

Бразильский орех — источник селена

В качестве источника селена можно использовать огородные культуры. Среди популярных в наших широтах: кукуруза, капуста, базилик, картофель и пр. Не всегда натуральный продукт содержит то количество селена, которое указывается в информационных таблицах. На показатель оказывает влияние доступность микроэлемента в почве, на которой произрастает растение.

Особая польза от селена в продуктах будет тем людям, кто работает на вредных производствах, занимается спортом, будущим мамам

Для последней категории потребителей это важно, чтобы предупредить отслойку плаценты и кислородное голодание ребёнка, находящегося в утробе. Подросткам, у которых формируется репродуктивная система, также следует тщательно подходить к вопросу выбора продуктов для повседневного меню

В таблице представлены основные пищевые источники селена по мере убывания в них этого микроэлемента.

Растительного происхождения	Животного происхождения
Бразильский орех	Почки свиньи
Грибы вешенки сушеные	Мясо омара
Боровики сушеные	Тунец
Мякоть кокосового ореха	Бараньи почки
Отруби	Печень индейки
Семена подсолнечника	Кальмары
Хлеб	Печень утки
Чеснок	Печень курицы
Кукуруза	Печень свиньи
Рис	Сардины
Фисташки	Камбала
Ячневая крупа	Сельдь
Чечевица	Лосось
Фасоль	Мидии
Пшеница	Осьминог
Манная крупа	Скумбрия
Горох	Говяжья печень
Гречка	Треска
Овсяные хлопья	Устрицы
Арахис	Креветки
Соевые бобы	Сало свиньи
Грецкий орех	Свинина
Миндаль	Желток яйца курицы
Брокколи	Вареные крабы
Грудка курицы	Разные виды сыров

Селен — это жизненно важный для нашего организма микроэлемент, который принимает активное участие во многих биологических процессах

Очень важно соблюдать его баланс, ведь недостаток, равно как и чрезмерное употребление, ведут к разным неприятным последствиям

Польза селена для человека

Зачем человеку селен?

Согласно многочисленным исследованиям, селен присутствует практически во всех гормонах и ферментах, которые вырабатывает наш организм. Данное соединение относится к мощнейшим антиоксидантам, защищающим клетки от воздействия опасных свободных радикалов и продлевающих молодость нашего тела.

В присутствии селена активизируются витамины С и Е (аскорбиновая кислота и токоферолы), которые относятся к группе антиоксидантов, и многократно усиливает их биологическую ценность. Благодаря предотвращению окислительного стресса организма с помощью данных соединений, замедляются процессы старения, предупреждается формирования злокачественных новообразований и происходит постоянное обновление на клеточном уровне.

Без микроэлемента невозможна нормальная работа иммунной системы. Он активизирует защитные силы организма в борьбе с негативными факторами окружающей среди и повышает его сопротивляемость инфекционным агентам (вирусы, бактерии, микробы, грибки). Также хим. элемент катализирует гормоны, вырабатываемые щитовидной железой, а, как известно, от ее нормальной работы напрямую зависит здоровье человека, особенно в преклонном возрасте.

Достаточное поступление вещества с пищей обеспечивает активность сперматозоидов в мужской семенной жидкости, а значит, отвечает за репродуктивные функции мужского организма, позволяя с течением времени не утрачивать сексуальную активность.

Микроэлемент участвует в нейтрализации и выводе токсических соединений и продуктов распада, а также шлаков и канцерогенов

Входящий в состав аминокислоты под названием селеноцистеин, важной для биологических функция белковых соединения, селен противодействует разрушительному влиянию радионуклидов и солей тяжелых металлов, в частности, ртути, свинцу и кадмию

В современно онкологии селену отводится почетная роль вещества-онкопротектора, участвующего в профилактике злокачественного перерождения клеток. Оптимальные порции селена с пищей позволяют не допустить развития раковых патологий.

Селен нужен нашему мотору – сердцу, особенно после перенесенного инфаркта миокарда.

Знание о том, в каких продуктах содержится селен больше всего, позволит вам ежедневно обогащать рацион полезной пищей. Поскольку порции микроэлемента в его пищевых источниках не так велики, то для обеспечения суточной потребности в соединении следует учитывать приведенные цифры содержания селена в мкг на каждые 100 гр продукта.

Избыток селена

Наиболее опасны для здоровья человека селенистая, селеновая кислоты и селеноводород.

Причины передозировки микроэлемента.

Нарушение метаболизма селена.
В ходе профессиональной деятельности. Излишек соединения в организме наблюдается у работников стекольной, нефтеперерабатывающей, литейной, электронной, лакокрасочной, медеплавильной, промышленностей. Помимо этого, в зоне риска люди, задействованные в производстве сульфида селена, селенита натрия (фармацевтика), пестицидов (химическая отрасль).
Повышенное содержание минерала в почве (США, Австралия, Китай).
Поступление селена с растениями – концентраторами (Happlopappus, астрагал, Stanlea).

Симптомы излишка селена в организме:

судороги;
слабость;
гастроэнтероколит;
головная боль;
сильный кашель, ощущение сжатия в груди;
тошнота и рвота;
чесночный запах кожи;
резь в глазах;
диарея;
потеря аппетита;
выпадение волос, чувствительность зубов, ломкость ногтей;
шелушение кожи;
постоянная усталость;
истерическое состояние.

Последствия передозировки соединения:

блокада сульфгидрильных групп, что приводит к инактивации ферментов;
нарушение белкового обмена;
снижение артериального давления;
сбои в работе нервной системы;
усиление проницаемости капиллярных стенок;
развитие атонии, анемии, артрита, бронхопневмонии, поражение печени.

В тяжелых случаях возможен летальный исход.

Лучшие материалы месяца

Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
Самые распространенные «офисные» болезни
Убивает ли водка коронавирус
Как остаться живым на наших дорогах?

Дефицит

Если человек получает с пищей меньше 5 мкг в сутки, может развиться дефицит селена.

Он характеризуется

снижением работоспособности,
выносливости,
остроты зрения,
ослаблением иммунитета,
усталостью,
болью в мышцах.

При хронической нехватке могут развиваться:

болезнь Кэшана,
артрит,
астма,
атеросклероз и гипертония,
гормональные расстройства.

О нехватке селена может говорить лишний вес, который сложно снизить. Дефицит может быть связан с нарушением усвоения. Прежде всего, мешает усвоению селена излишнее потребление мучных продуктов и сладкого, а также различных консервов. Плохо усваивается он и при болезнях желудочно-кишечного тракта.

Избыточное потребление

Случаи токсического действия селена в результате избыточного потребления с пищей крайне редки. Получения этого микроэлемента с едой практически всегда недостаточно для запуска таких негативных процессов в организме. Ведь даже продукты, богатые селеном, обычно содержат лишь 30-50 мкг на одну порцию. Изредка отмечались случаи передозировки в результате употребления избыточного количества пищевых добавок с этим веществом.

В случае, когда его уровень в крови превышает 100 микрограмм на децилитр, развивается селеновое отравление. При этом возникают:

расстройства желудочно-кишечного тракта;
выпадение волос и ногтей;
усталость, раздражительность;
нарушения в работе нервной системы;
воспаление кожи;
тошнота;
головокружение и другие признаки.

Недостаток в питании

Недостаточное потребление пищи является одной из наиболее частых причин нехватки вещества в организме. В глобальном аспекте дефицит этого микроэлемента встречается достаточно редко. Однако для России, Новой Зеландии, Китая и Африки в ряде случаев отмечается нехватка этого вещества. Младенцы, употребляющие не материнское молоко, которое богато селеном, а другие источники питания, могут быть подвержены его недостатку. Также это часто отмечается среди пожилых людей, что обычно вызвано неадекватным потреблением натуральных и цельных продуктов.

Дефицит отмечается и у истощенных людей, длительное время пребывающих на тотальном парентеральном питании, не употребляющих продукты, где содержится селен. Следует отметить, что тяжелые желудочно-кишечные заболевания могут приводить к нарушению абсорбции этого вещества, что вызывает его нехватку в организме. Недостаток железа и меди повышает риск развития данного обстоятельства.

Суточная потребность

Учёные рассчитали суточную норму селена. Она определяется диапазоном: от 70 до 120 мкг. Рекомендуемые показатели меняются в зависимости от возраста и половых признаков.

Показатель микроэлемента для новорожденных составляет 10 мкг.
Норма для беременных – 65 мкг.
Кормящим грудью женщинам требуется 75 мкг.


Возрастная группа	Суточная норма, мкг
до 1 года	10
от года да 6 лет	20
младший школьный возраст	25
от 10 до 16 лет	30
подростки	40
мужчины репродуктивного возраста	110-120
женщины детородного возраста	55-75

В минерале особенно нуждаются представители обоих полов в детородном возрасте. Микроэлемент играет важную роль в половом созревании подростков. Тем, кто готовится стать родителями, нужно заблаговременно позаботиться об обогащении организма природным антиоксидантом. Он участвует в процессе зарождения плода и его дальнейшем развитии. Восполнить интенсивно расходуемый собственный запас можно с помощью продуктов питания или специальных добавок.

Причины и симптомы нехватки селена в организме

Недостаточный уровень элемента в организме, как правило, бывает при серьезных желудочно-кишечных проблемах, у лиц, получающих парентеральное питание, после проведенного желудочного шунтирования и у престарелых людей.

Дефицит также бывает из-за его недостаточного количества в почве и, как следствие, в продуктах питания. Кроме того, недостаток вещества может быть побочным эффектом от препаратов для понижения уровня холестерина. Симптомы недостатка данного микроэлемента следующие:

нарушения функции и структуры щитовидной железы;
аутоиммунный тиреоидит;
гипотиреоз, эндемический зоб, кретинизм;
вместе с вирусами Коксаки провоцирует болезнь Кешана, главным симптом которой является некроз миокарда;
вместе с дефицитом йода вызывает болезнь Кашина-Бека с дальнейшей дегенерацией и даже некрозом хрящей;
ухудшение иммунитета.

Непременно следует помнить, в каких продуктах содержится больше всего селена, и потреблять их, чтобы обеспечить организм требуемым количеством этого элемента. Его низкий уровень приводит к таким нарушениям:

слабость репродуктивной функции;
частые заболевания воспалительной природы;
плохое состояние кожного покрова, волос и ногтей;
плохая работа иммунитета;
медленный рост у детей;
легочные патологии;
атеросклероз сосудов;
катаракта глаз;
функциональные нарушения печени;
анемия (малокровие).

Состояния, вызванные нехваткой микроэлементов

Кроме того, тщательно проанализировав состояние своего здоровья, даже без лабораторных исследований порой можно определить, в каком именно микронутриенте нуждается организм, чего не хватает ему на данное время:

Избыточный вес – нехватка таких веществ, как хром, цинк, марганец.
Проблемы с пищеварением – дефицит цинка, хрома.
Дисбактериоз – не хватает цинка.
Пищевая аллергия – недостаток цинка.
Дисфункция предстательной железы – дефицит цинка.
Повышение уровня сахара в плазме – нехватка магния, хрома, марганца, цинка.
Ломкие ногти – не хватает кремния и селена.
Медленный рост ногтей и волос – сниженный уровень селена, цинка, магния, кремния.
Выпадают волосы – в дефиците кремний, селен, цинк.
Пигментные пятна на коже – недостаток меди, марганца, селена.
Раздражения и воспаления на коже – сигнал нехватки цинка, селена, кремния.
Акне – дефицит хрома, селена, цинка.
Аллергическая сыпь – недостаточно селена либо цинка.

Кстати, интересный факт относительно волос. Именно по их структуре легче всего определить дефицит микроэлементов. Обычно в составе волос представлено от 20 до 30 микровеществ, в то время как анализ крови или мочи покажет уровень содержания в организме не больше 10 полезных веществ.

Кому необходимы селен и цинк

Эти микроэлементы важны для всех людей. Но все же есть категории населения, для которых недостаток цинка и селена крайне негативно скажется на здоровье.

Беременным женщинам цинк крайне важен, особенно если они вынашивают мальчиков. В период беременности цинк активно участвует в процессах формирования мужской репродуктивной системы. Если этого минерала недостаточно, это повлечет неблагоприятные последствия для малыша. Цинк необходим ослабленным пациентам, перенёсшим тяжелые травмы. Этот микроэлемент просто необходим человеку, страдающему от хронического заболевания.

Селен важен для пожилых людей, так как укрепляет память и внимание. Регулярный прием этого вещества отодвигает старческое слабоумие

Селен необходимо принимать людям, работающим на вредном предприятии, так как он помогает выводить токсины из организма.

Переизбыток селена

Также отметим, что дефицит этого микроэлемента наиболее часто отмечается у вегетарианцев, так как в их рацион не входят мясные и рыбные продукты, содержащие селен. Запас Se восполняется большим объемом чеснока или пивных дрожжей, из которых он легко усваивается, благодаря тому, что он находится в своей биологически активной форме. Тем не менее налегать на эти продукты не стоит. Переизбыток селена тоже может привести к негативным последствиям.